Amphicarpe bractéolée

(Amphicarpaea bracteata)

Légumineuse assez rare d'origine nord américaine à gousses aériennes et graines souterraines (ce que l'on appelle l'amphicarpie).

Peut atteindre une hauteur de 2 m si les conditions lui sont favorable (sol frais et mi-ombre)

Les graines souterraines sont de la taille des haricots et le goût est proche de la fève, celles aériennes sont plus petites.

Peu productif mais très rustique.