Hélianthe de Maximilien

(Helianthus maximilliani)

Aussi appelé Soleil de Maximilien

Grande vivace à rhizomes atteignant facilement 2 mètres de hauteur.

Fleurs de 8 cm semblables à celles des topinambours ou tournesol, mellifères et comestibles… Les fins rhizomes peuvent se consommer à l’instar de son proche cousin, le topinambour. Il est important de noter que ceux-ci sont bien plus digestes !

Graines intéressantes pour l'avifaune.

Résiste plutôt bien à la sécheresse.