Rakkyo

(Allium chinense)

Le Rakkyo, également appelé Échalote Japonaise, ressemble fortement à la ciboulette commune, mais avec une floraison un peu plus exubérante et des bulbes plus gros...

Ces bulbes en question sont traditionnellement consommés en Chine, cuits mais surtout préparés en marinades aigres-douces.

Sa saveur proche de celle de l’échalote.

Rustique